El cierre de los multipremiados Sál y Franca por la recesión es el inicio de un fenómeno que tendrá más derrumbes. El golpe del modelo libertario a la clase media, el país caro en dólares que expulsa al turismo y los costos explotados detonaron un rubro clave del consumo. «La gente sale a comer una vez o no sale, estamos en la cuerda floja», admiten.
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